2027 Grill-Seminar Glut & Feuer
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Kursbeschreibung
Feuer und Glut sind die Grundlage jedes guten Grillerlebnisses. Doch wie nutzt man direkte und indirekte Hitze richtig, wie kontrolliert man die Temperatur und wann ist welche Glut ideal? Wir beschäftigen uns mit den elementaren Grilltechniken und zeigen, wie man mit Feuer, Hitze und Zeit gezielt arbeitet. Dabei steht nicht ein bestimmtes Rezept im Mittelpunkt, sondern das Verständnis dafür, wie sich Hitze auf unterschiedliche Lebensmittel auswirkt. Hier erleben wir Grillen in seiner ursprünglichsten Form und widmen uns ganz bewusst dem Spiel mit offener Glut und Feuer.
In diesem Kurs verwenden wir
- Asadogrill
- Feuerplatte
- Keramikgrill
- Feuerschale
Menü
Empfang
Schaumwein
Selbstgebackenes Brot, Butter & Dips
Hauptspeisen
Picanha-Spieße mit Hack & Lado
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Ganzes Lamm vom Niederrhein mit Chimichurri
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Flammlachs mit Rohrzucker & Limettensalz
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Basket Chicken
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selbstgemachte Chorizo criollo
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Hanging Tomahawk
Beilagen
gegrillter Paprikasalat mit Parmesan
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argentinischer Schwarzer Bohnensalat
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Süßkartoffel-Brot von der Feuerplatte mit Knoblauchbutter
Dessert
Whiskey-Ananas aus dem Feuer mit Zitroneneis & Tonkabohnen-Creme-Fraiche
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.