2027 Grill-Seminar Winter
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Kursbeschreibung
Wenn es draußen kalt wird, muss der Grill noch lange nicht Pause machen. In diesem Kurs dreht sich alles um winterliche Zutaten, kräftige Aromen und Gerichte, die perfekt zur kalten Jahreszeit passen. Wie grillt man bei niedrigen Temperaturen, welche Zutaten harmonieren mit Rauch und Röstaromen und wie wird aus einem Winterabend ein besonderes Grillerlebnis? Wir zeigen, wie sich Feuer, Hitze und winterliche Zutaten zu herzhaften Gerichten verbinden lassen.
In diesem Kurs verwenden wir
- Keramikgrill
- Gasgrill
- Feuerplatte
- Pelletsmoker
- Pizzaofen
Menü
Empfang
Glühweinempfang von der Feuerplatte
Selbstgebackenes Brot, Butter & Dips
Hauptspeisen
Flammkuchen mit gebeiztem Lachs, Pilzen, Lauch & Parmesan
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geschmorte Schweinebäckchen im Dutch Oven mit Gin und Wacholder
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Choripán mit Chimichurri und Röstgemüse im Gewürztaco
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Gezupfte Wildschweinkeule mit Rotkohlsalat im Brioche Brötchen
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Ganze Gans vom Grill Preiselbeeren und Apfel-Orangen-Füllung
Beilagen
Rapunzelsalat mit Croutons und Feige
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Rosenkohl-Kartoffel-Bacon-Spieße
Dessert
Gegrillter Orangen-Zimtkuchen mit Schokoladeneis
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.