2021 Grill-Seminar Soul-Food

Kursbeschreibung

Essen für die Seele. Gönnen Sie sich und Ihren Geschmacksknospen einen Ausflug in die Welt der Aromen.
Gemeinsam erfahren wir wie vielseitig Grillen sein kann. Fernab von ausgetretenen Pfaden erkunden wir neue kulinarische Möglichkeiten und definieren alte Standards neu.
Der perfekte Kurs für Alle, die schon lange nach neuen Inspirationen für Ihre Grillkünste gesucht haben.

In diesem Kurs verwenden wir

• Gasgrill
• Keramischer Holzkohlegrill
• Dutch Oven
• Räucherplanken

Menü

Empfang

Fingerfood-Buffet mit Schinken, Käse und Gemüse

Hauptspeisen

Pork Belly Burnt End (geräucherter Schweinebauch) mit Rotkohl-Ananas Salat und Billionaires Bacon im Taco
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Hunters Cajun-Rollhähnchen aus dem Feuertopf
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Gaucho Rinderspieß mit Bacon Jam und Sauerrahm im Wrap
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Rinderbrust vom US Beef mit Honig Chili
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Krustentier (Hummer, Garnele, Flußkrebse), Gemüseeintopf mit Chili, Paprila und Mais aus dem Dutch Oven

Beilagen

Bierbrot aus dem Dutch Oven mit Sauerrahm und Spinatpesto
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Fenchel-Apfelsalat mit Pfeffer und Lauch

Dessert

Zimtschnecke mit gerösteten Nüssen, Schokolade und Marshmallows

Wichtige Informationen

Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.