2021 Grill-Seminar Beef

Roastbeef, Entrecote und Filet. Nach aufregender Vielfältigkeit klingt das nicht gerade. Dabei bietet ein Rind so viel mehr als das. Gemeinsam erkunden wir die kulinarischen Möglichkeiten und widmen uns bis dato noch recht unbekannten Cuts.

Der perfekte Kurs für alle Rindfleisch Fans, die Ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten, oder einfach an der Fleischtheke mit Wissen punkten möchten.

In diesem Kurs verwenden wir:

-          Gas Grill

-          Keramischen Holzkohle Grill

-          Feuerplatte

-          800° Grill

Diese Gerichte bereiten wir gemeinsam zu:

Hauptgänge:

Geräucherte Whisky Rinder Hüfte in Chili-Senf Rub
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Beef Ribs aus dem Smoker mit Ananas-Rosmarin Lack
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T-Bone Steak aus unserem Reifeschrank
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Tranchen von der Flanke 800°C mit Wildkräuter Pesto
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Bavette aus der Glut mit Grill Tomaten vom Feuerring
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Flat Iron -natur-

Beilagen:
Frühlingslauch in Paprika Vinaigrette
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Grill Tomaten vom Feuerring mit Parmesan und Sardellen
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Gegrilltes Kürbismus mit Kernen und Öl

Das Dessert vom Grill:
Apfel Blätterteig Rosen mit Orangen Gin Soße

109€/pro Person

In der Kursgebühr enthalten sind:
Aperitif mit kleiner Käse und Schinkenauswahl, Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte, Schürze
Kursdauer: ca. 4 Stunden

Tipp:
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.