2025 Grill-Seminar Fisch&Meeresfrüchte
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Kursbeschreibung
Taucht mit uns ab in die Tiefen der nautischen Kulinarik. Grillen kann so mehr sein als "nur" Fleisch heiß machen. Kaum ein Lebensraum bietet eine so große Vielfalt an unterschiedlichen Geschmacksvariationen wie das Meer.
Allerdings gilt gerade das Grillen von Fisch als besonders anspruchsvoll. Dieser Kurs widmet sich dem Widerlegen dieses Mythos.
Dieser Kurs richtet sich an alle, die Ihre Angst vor großen Fischen bewältigen möchten.
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Holzkohlegrill
- Gussplatte
- Feuerplatte
- Räucherplanken
Menü
Empfang
Schaumwein
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot
Hauptspeisen
Garnelen-Roll mit Brioche, flüssiger Butter, Zitronenmayonnaise und frischen Kräutern
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Ganzer Steinbutt mit Kräuter-Limetten-Butter aus dem Smoker
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Feuriger Fischeintopf mit Edelfischen, Vongole und Sauerrahm
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Gegrillter Tintenfisch mit Kräuterbutter und Pfefferbeeren
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Teriyaki Lachs am offenen Feuer gegrillt mit Gemüse Crunch
Beilagen
Oliven-Baguette aus dem Grill
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Feldsalat mit Granatapfel
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Süßkartoffel-Ecken mit Olivenöl, Meersalz und Fenchelsaat
Dessert
Gegrilltes Steinobst (je nach Saison) mit Mascarpone-Creme, Honig und gerösteten Mandeln
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.