2024 Grill-Seminar Beef
Kursbeschreibung
Roastbeef, Entrecote und Filet. Nach aufregender Vielfältigkeit klingt das nicht gerade. Dabei bietet ein Rind so viel mehr als das.
Gemeinsam erkunden wir die kulinarischen Möglichkeiten und widmen uns bis dato noch recht unbekannten Cuts.
Der perfekte Kurs für alle Rindfleisch Fans, die Ihen kulinarischen Horizont erweiter möchten, oder einfach an der Fleischtheke mit Wissen punkten möchten.
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Keramischer Holzkohlegrill
- 800° Grill
- Feuerplatte
Menü
Empfang
Cava
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot
Hauptspeisen
Geräucherte Whisky Rinderhüfte in Chili-Senf-Rub
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Terres Major im Kaffee-Rub
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T-Bone Steak "dry aged" mit Mojo Verde
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Tranchen vom Niederrheinischen Wagyu-Rind mit Wildkräuter Pesto
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Bavette aus der Glut
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Flat Iron -natur-
Beilagen
Frühlingslauch in Paprika-Vinaigrette
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Grilltomaten vom Feuerring mit Parmesan und Sardellen
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Gegrillter Kürbis mit Kernen und Öl
Dessert
Apfel-Blätterteig-Rosen mit Orangen-Gin-Sauce
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.