2024 Grill-Seminar 100%Fleisch
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Kursbeschreibung
Routine wandelt sich auf Dauer unweigerlich in Langeweile. Das gilt vor Allem fürs Grillen von Fleisch. Dabei sind die Möglichkeiten schier unerschöpflich
Man muss diese nur kennen. Dieser Kurs macht Euch bekannt mit Cuts und Zubereitungsarten, die Euch bis dato noch fremd waren.
Hier sind alle richtig, die Ihren Fleischhorizont nachhaltig erweitern wollen.
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Keramischer Holzkohlegrill
- 800° C Grill
- Feuerplatte
- Gussplatte
Menü
Empfang
Cava
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot
Hauptspeisen
Iberico Bellota Presa in Gewürzsalz
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Iberico Bellota Secreto mit Kaffee und Limette
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US Bürgermeisterstück sous vide gegart
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Cote de Boeuf (4 Monate trocken gereift) mit Meersalz und Rohrzucker
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US Beef Chuck Flap Meat in Asche
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Bavette 800°C mit Peffercrunch
Beilagen
Aubergine vom Grill mit Ziegenkäse-Topping
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Zupfbrot "Caprese Style"
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Wildkräuter in Sherry-Vinaigrette mit gegrillter Süßkartoffel
Dessert
Vanille-Birnen aus dem Dutch Oven mit Nüssen und Limetten-Joghurt
Wichtige Informationen
Kursdauer | 4 Stunden |
Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.