2027 Grill-Seminar Steak-Premium
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Kursbeschreibung
Ein gutes Steak ist mehr als nur ein Stück Fleisch auf dem Grill. Welche Cuts eignen sich wofür, wie wichtig sind Reifung und Fleischqualität und wie gelingt die perfekte Kruste? Wir beschäftigen uns mit den entscheidenden Details rund um hochwertiges Rindfleisch und zeigen, wie aus einem guten Steak ein echtes Grillerlebnis wird. Dabei spielen Hitze, Gargrad, Ruhezeit und der richtige Umgang mit dem Fleisch eine zentrale Rolle.
In diesem Kurs verwenden wir
- Oberhitzegrill
- Keramikgrill
- Gasgrill
- Feuerplatte
Menü
Empfang
Selbstgebackenes Brot, Butter & Dips
Hauptspeisen
Tri Tip Steak vom Feuerring mit Rohrzucker und Kaffee
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Röllchen vom Rinderfiletkopf mit Sojagemüse
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Wagyu Rinderhüfte über Buchenkohle gegrillt
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3 Monate gereiftes T-Bone Steak vom Weiderind
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Teres Major im Kaffee Rub
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Tasting - Original japanisches Wagyu
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Hochrippe (Prime Rib) am Stück
Beilagen
Pizzakartoffeln mit Sauerrahm aus dem Smoker
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mexikanischer Nacho Salat mit Cheddar
Dessert
Johannesbeercrumble mit Joghurteis
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.