2025 Grill-Seminar Wilder Sommer
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Kursbeschreibung
Im Sommer bietet sich die perfekte Gelegenheit, Wildfleisch auf dem Grill zuzubereiten und dabei die frische Luft und die angenehme Atmosphäre zu genießen.
In diesem Kurs zeigen wir Euch, wie Ihr Wildfleisch saftig und aromatisch grillt, welche Tipps und Tricks es gibt und wie Ihr den einzigartigen Geschmack
des Wilds optimal zur Geltung bringt.
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Holzkohlegrill
- Gussplatte
- Feuerplatte
- Smoker
Menü
Empfang
Schaumwein
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot
Hauptspeisen
Wildspitzen im Taco mit Sesam-Mojo und Ofennüssen
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Wildburger mit Preiselbeer-Mayo und Butter-Birne
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Orecchiette mit Damwild-Ragout aus dem Dutch Oven
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Wildschweinrücken in Teriyaki-Marinade
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Rehschulter aus dem Smoker mit Gewürzkirschen
Beilagen
Rotkohl-Ingwersalat (Wildburger)
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Bacon-Chicorée (Rehschulter)
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geaschter Pak Choi (Wildschweinrücken)
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mildes Kimchi (Wildspitzen)
Dessert
Rostiger Ritter vom Feuerring mit Zitroneneis und Beerensalat
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.