2024 Grill-Seminar Winter
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Kursbeschreibung
Grillen Sie nur im Sommer? Oder sind Sie "Ganzjahres-Griller"?
Wir finden das Grillen gehört genauso zur vermeintlich kalten Jahreszeit wie Glühwein und Pelzmütze.
Wobei Sie bei uns keine Angst vor der Kälte haben müssen. Wir grillen im Wintergarten mit Heizung und bereiten vorm Kamin die Speisen zu.
Das saisonale Grillen gehört bei uns genauso zum BBQ, wie der Umgang mit frischen Produkten aus der Region.
- die verschiedenen Grill- und Garmethoden
- das Grillen auf Gas- und Holzkohlegrill
- Grundlagen im Umgang mit dem Grill und den Lebensmittel
- einfaches und schonendes Grillen, bei perfektem Grillgenuss
- Tipps und Tricks beim Grillen und BBQ
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Keramischer Holzkohlegrill
- Feuerplatte
Menü
Empfang
Cava
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot
Hauptspeisen
Flammkuchen mit Bacon, Pilzen, Lauch und Parmesan
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Gulaschsuppe vom Wild aus eigener Jagd mit Gin und Wacholder aus dem Dutch Oven
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Lachsfilet mit Roter-Bete in Nelkensirup
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Gezupfte Wildschweinkeule mit Rotkohlsalat
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Geräuchertes Karree vom Duroc-Schwein in Altbier-Reduktion
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Ganze Gans vom Grill mit Glühwein, Preiselbeeren und Maronenpüree
Beilagen
Rapunzelsalat mit Croutons und Himbeeren
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Brioche Brötchen
Dessert
Gegrillter Orangen-Zimtkuchen mit Schokoladeneis
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.