2024 Grill-Seminar Soul-Food

Kursbeschreibung

Essen für die Seele. Gönnen Sie sich und Ihren Geschmacksknospen einen Ausflug in die Welt der Aromen aus den Südstaaten-
Gemeinsam erfahren wir wie vielseitig Grillen sein kann. Fernab von ausgetretenen Pfaden erkunden wir neue kulinarische Möglichkeiten und definieren alte Standards neu.
Der perfekte Kurs für Alle, die schon lange nach neuen Inspirationen für Ihre Grillkünste gesucht haben.

In diesem Kurs verwenden wir

• Gasgrill
• Keramischer Holzkohlegrill
• Dutch Oven
• Räucherplanken

Menü

Empfang

Cava
Fingerfood-Buffet mit Wurst, Käse, eingelegtem Gemüse und selbstgebackenem Brot

Hauptspeisen

Carnitas Tacos
(Pulled Pork, rohe Salsa verde, rote Zwiebeln, Limette)
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Shotgun Shells
(Cannelloni, Hackfleisch, Bacon, BBQ)
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Gaucho Rinderspieß mit Bacon Jam und Sauerrahm im Wrap
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Brunswick Stew
(Deftiger Südstaateneintopf vom Rind mit Kartoffeln und Gemüse)
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Blackened Saskatchewan-Lachs aus dem Smoker

Beilagen

Ceasar Salad mit Parmesan, Croutons und krossem Bacon
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Creamed Corn

Dessert

Tennessee Banana Pudding

Wichtige Informationen

Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.