2022 Grill-Seminar Pizza&Steak
Kursbeschreibung
In diesem Pizza- und Steakkurs lernen Sie, wie der perfekte Pizzateig gelingt und wie eine echte Neapolitanische Pizza hergestellt wird.
Dazu grillen wir das beste Stück vom Rind und runden den Kurs mit jeder Menge spannender Beilagen und einem Dessert aus dem Pizzaofen ab.
In diesem Kurs verwenden wir
- ALFA Pizzaofen
- OFYR
- Holzkohlegrill
- Räucherplanken
Menü
Empfang
Fingerfood-Buffet mit Wildsalami, Bio-Bergkäse und Brot
Hauptspeisen
Weiße Pizza mit Ricotta, Zwiebelmarmelade, Spinat und Parmesan
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Pizza Parmaschinken, Tomatensugo, Basilikum und Mozzarella
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Bistecca alla Fioretina
"Dry Aged" T-Bone Steak vom Buchenholz mit Trüffelrahm
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Ragu di Cinghiale
Wildschwein mit Gemüse
Beilagen
Focaccia mit Rosmarin, Meersalz und Sauerrahm
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Bruschetta mit Baconjam, Tomatensalsa und Basilikum-Öl
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Karamellisierter grüner Spargel mit Wildkräuter, Pinienkernen und Grapefruit
Dessert
Schokoladenkuchen aus dem Pizzaofen
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Maximale Teilnehmerzahl | 22 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.