2027 Grill-Seminar Basis - Frühling
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Kursbeschreibung
Der Frühling bringt frische Zutaten und neue Ideen auf den Grill. Welche Produkte haben jetzt Saison, wie grillt man Gemüse richtig und welche leichten Gerichte passen perfekt zu den ersten warmen Tagen? Wir legen gemeinsam die Grundlagen für einen gelungenen Start in die Grillsaison und zeigen, wie saisonale Zutaten mit einfachen Grilltechniken zur Geltung kommen. Dabei darf es gerne leicht, frisch und trotzdem überraschend aromatisch werden.
In diesem Kurs verwenden wir
- Gasgrill
- Keramikgrill
- Feuerplatte
Menü
Empfang
Selbstgebackenes Brot, Butter & Dips
Hauptspeisen
Maispoulardenbrust vom Grill mit Zitronen-Thymian-Butter, grünem Spargel und gerösteten Mandeln
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Salsiccia-Spieße mit Fenchel, gegrillter Zitrone und Salsa Verde
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Spareribs mit Honig-Rhabarber-Glasur, Chili und Frühlingskräutern
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Rinderrücken aus der Glut mit Bärlauch-Chimichurri
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Dorade vom Grill mit Zitronen-Joghurt, Minze, Pistazien und Granatapfel
Beilagen
Smashed Potatoes mit Schnittlauchbutter, Parmesan und Limettenabrieb
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Grüner Spargel vom Grill mit Burrata und Pistazien
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Lauwarmer Orzo-Salat mit Grillgemüse, Feta und Kräuter-Vinaigrette
Dessert
Gegrillter Rhabarber mit Erdbeer-Balsamico, Mascarpone-Vanillecreme und Pistazien-Crumble
Wichtige Informationen
| Kursdauer | 4 Stunden |
| Mindestteilnehmerzahl | 15 Teilnehmer |
| Maximale Teilnehmerzahl | 25 Teilnehmer |
| Enthalten sind | Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte und eine Grillschürze zum mitnehmen |
| Produktaustausch | Aufgrund unseres hohen Qualitätsstandards behalten wir uns das Recht vor, Produkte, bei nicht Einhaltung des Standards, gegen gleichwertige oder höherwertige Produkte auszutauschen |
Tipp
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.